Ingrédients alimentaires et pharmaceutiques
Ingrédients
Dérivés de l’acide tartrique de qualité alimentaire
Dans la nature, les tartrates se forment au cours du processus de fermentation lors de la vinification. Ils sont ensuite transformés en différents dérivés.
Certifiés de qualité alimentaire et conformes aux exigences casher, notre acide tartrique et ses dérivés offrent de nombreuses applications. Ils sont utilisés comme antioxydants, acidifiants, exhausteurs de goût, stabilisants et agents séquestrants.
Ils sont classés parmi les additifs alimentaires sous les références E334, E335, E336 et E337 et répondent à des normes de qualité strictes pour de nombreux domaines d’application.
Domaines d'application
Alimentation et nutrition
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Acidifiant et conservateur pour marmelades, sauces, glaces, gelées, jus et boissons
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Effervescent pour eau gazeuse
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Émulsifiant et conservateur dans l'industrie de la boulangerie comme dans la préparation de bonbons et de confiseries
Production pharmaceutique
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Utilisé comme excipient pour la préparation de comprimés effervescents
Industrie dentaire
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Retardateur pour plâtre dentaire
Industrie cosmétique
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Composant de base de nombreuses crèmes et lotions