Lebensmittel- & Pharmazutaten
Zutaten
Weinsäurederivate in Lebensmittelqualität
In der Natur entstehen Tartrate während der Gärung bei der Weinherstellung. Durch weitere Verarbeitung werden daraus verschiedene Derivate gewonnen.
Unsere Weinsäure und ihre Derivate entsprechen den Anforderungen der Lebensmittelqualität und sind koscher zertifiziert. Sie finden vielseitige Anwendung als Antioxidationsmittel, Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker, Stabilisatoren und Komplexbildner.
Sie sind als Lebensmittelzusatzstoffe unter den Nummern E334, E335, E336 und E337 zugelassen und erfüllen hohe Qualitätsanforderungen für zahlreiche Einsatzbereiche.
Anwendungsgebiete
Lebensmittel & Ernährung
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Säuerungsmittel und Konservierungsmittel für Marmeladen, Soßen, Eiscreme, Gelees, Säfte und Getränke
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Sprudelmittel für kohlensäurehaltiges Wasser
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Emulgator und Konservierungsmittel in der Backwarenindustrie sowie bei der Herstellung von Bonbons und Süßwaren
Pharmazeutische Produktion
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Wird als Hilfsstoff zur Herstellung von Brausetabletten verwendet
Dentalindustrie
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Verzögerer für Dentalgips
Kosmetikindustrie
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Basisbestandteil vieler Cremes und Lotionen